Il circuito di Controllo Apparecchiature Analisi – linea frumento duro – è organizzato dal 1998 da Italmopa Servizi in collaborazione con l’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN).
Il circuito è strutturato sulla base di quattro prove con cadenza trimestrale e concerne il controllo delle metodiche applicate alle semole relative a:
¸ Umidità – metodo ufficiale;
¸ Sostanze azotate – metodo ufficiale o metodo rapido;
¸ Indice di glutine – metodo glucomatic;
¸ Colore – metodo Minolta;
¸ Ceneri – metodo ufficiale
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ITALMOPA SERVIZI provvede all’invio dei campioni di semola ai vari laboratori aziendali che provvederanno poi a trasmettere i risultati su apposite schede.
Le Aziende partecipanti sono criptate con un codice segreto.
Tutti i risultati vengono elaborati in un riepilogo inviato dopo ciascuna prova a tutti i partecipanti, mentre al termine delle quattro prove viene rilasciata una dichiarazione di partecipazione che risulta utile ai fini delle certificazioni aziendali.
Al termine di ogni circuito annuale si svolge una riunione collegiale presso la sede dell’INRAN per un’analisi critica dei risultati e per l’eventuale aggiunta di nuove metodiche.
Le Aziende interessate ad aderire al circuito possono contattare gli Uffici operativi dell’Italmopa Servizi presso l’Associazione Industriali Mugnai d’Italia (tel. 06 6785409 – fax 06 6783054 – e-mail italmopaservizi@italmopa.com).
Italmopa Servizi S.r.l.
Ufficio operativo
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